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主題: 《谷子的記憶》文/金龍

  • 金龍
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  • 發表于:2019/11/6 11:57:01
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谷子的記憶
                        文/金龍

       秋分過后,我的家鄉壺梯山下就到了春華秋實的收獲時候。家鄉農諺曰“秋分糜子,寒露谷,糜子谷子賽黃金"。谷子是人類最古老的糧食作物之一,種植歷史至少有5000多年,古稱谷子為粟,于是詩人就有“春種一粒粟,秋收萬顆子”的情懷。還有故事巜黃粱夢》,由此可見,小米在古代就是剛需產品。登錄查看大圖
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      谷子碾成小米是農家四季離不開的優質食材,春、夏、秋、以米湯為主,既解渴還有營養。冬季可以做成小米飯,小米飯比米湯稠,熱小米飯用筷子能夾成塊狀,就上咸蘿卜葉或著腌制的青辣子,那叫一個字“爽"。
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       小米飯不解渴,但是卻頂飽,是家鄉最廉價最充饑的好飯食。以前家鄉人把美好生活的標準列為“紅棗山鹽柿子醋,小米稀飯菜籽油”,可見小米也是現代農村的剛需產品。登錄查看大圖
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